Con questa alternativa al formaggio vaccino questa equipe di ricercatori vuole contribuire a ridurre le emissioni di gas ad effetto serra. Senza dimenticare il sapore! "Crediamo che lo sfruttamento delle mucche come macchine di produzione alimentare sia ormai arrivato al capolinea",…
Il settore lattiero-caseario è senza dubbio una delle industrie più crudeli del mondo. Queste che vi presentiamo sono 8 pratiche comuni che vi faranno riflettere prima del vostro prossimo acquisto di latte. Solo alcuni di noi sanno cosa c’è dietro il cartone…
Polli, tacchini, mucche e maiali vengono stipati fino all'inverosimile in questi luoghi e trattati con ormoni e antibiotici per prevenire le malattie e massimizzare la loro crescita e la produzione di cibo.
La palmaria palmata (o dulse), che assomiglia ad una lattuga rossa, è un nuovo ceppo di alghe marine ricche di minerali e proteine, con un valore nutrizionale doppio rispetto al cavolo nero. Questa cresce già normalmente in natura lungo le coste del Pacifico e Atlantico e viene raccolta, essiccata e venduta come ingrediente di cottura o integratore alimentare.
Negli allevamenti intensivi, gli animali vivono quasi tutta la loro vita senza mai sentire il sole sulla pelle o camminare sull'erba. Passano invece mesi e mesi stipati dentro capannoni senza finestre, tra le loro feci e urine, delle quali respirano le esalazioni tossiche.
