Who Says Eggs Aren’t Healthy or Safe?
Freedom of Information Act documents reveal that the U.S. Department of Agriculture warned the egg industry that saying eggs are nutritious or safe may violate rules against false and misleading advertising.
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• Eggs and Cholesterol: Patently False and Misleading Claims (http://nutritionfacts.org/video/eggs-and-cholesterol-patently-false-and-misleading-claims/)
• Eggs vs. Cigarettes in Atherosclerosis (http://nutritionfacts.org/video/eggs-vs-cigarettes-in-atherosclerosis/)
• Eggs and Choline: Something Fishy (http://nutritionfacts.org/video/eggs-and-choline-something-fishy/)
• Eggs, Choline, and Cancer (http://nutritionfacts.org/video/eggs-choline-and-cancer/)
• Eggs and Diabetes (http://nutritionfacts.org/video/eggs-and-diabetes)
• Egg Industry Blind Spot (http://nutritionfacts.org/video/egg-industry-blind-spot/)
For all videos on eggs, go to https://nutritionfacts.org/topics/eggs/
Image Credit: psgreen01 and akeg via flickr.
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Transcript (Italian — it)
[Musica]
L'American Egg Board è un
ente di marketing promozionale nominato dal governo degli Stati Uniti, la
cui missione è aumentare la
domanda di uova e prodotti a base di uova per
conto di noi produttori di uova. Ora, se una
singola azienda produttrice di uova vuole condurre una
campagna pubblicitaria, può dire quello che
vuole, ma se una società produttrice di uova vuole
attingere ai 10 milioni di dollari che l'American
Egg Board mette da parte per la pubblicità,
poiché l'ente è supervisionato dal
governo federale, le società
non possono mentire con quei fondi.
Che concetto! Ciò porta a
scambi piuttosto rivelatori tra le
società produttrici di uova che vogliono usare quei soldi
e l'USDA su ciò che le aziende produttrici di uova possono e
non possono dire sulle uova. Grazie al
Freedom of Information Act, sono riuscito a
mettere le mani su alcune di quelle email.
Naturalmente, molte di quelle che ho ricevuto erano simili a
queste: "Si prega di notare una serie di elementi sul
nostro modulo sulla crisi della salmonella. Per qualsiasi
domanda,
o meglio ancora, interi fogli di carta
che dicevano letteralmente solo questo. Questo era
l'intero foglio di carta. I nostri soldi delle tasse
al lavoro." Ma guardate questo: questa è
un'azienda produttrice di uova che cerca di pubblicare un
opuscolo sugli snack salutari per bambini.
Ma a causa delle leggi esistenti contro la
pubblicità falsa e fuorviante, il
capo della ricerca avicola dell'USDA e
I programmi di promozione ricordano loro che
non si possono presentare le uova o i prodotti a base di uova come
sani o
nutrienti. Vedete, le parole "nutriente"
e "sano" hanno certe connotazioni,
sapete che il cibo è effettivamente buono per
voi, ma poiché le uova hanno la quantità di
colesterolo che hanno, oltre a tutti i
grassi saturi, le parole "sano" e "
nutriente" sono problematiche quando si tratta
di uova. Questo è ciò che dice l'USDA.
Tuttavia, l'USDA suggerisce gentilmente che si
può dire che le uova sono
ricche di nutrienti. Aspetta un secondo, perché si può dire che le uova
sono ricche di nutrienti ma non di nutrienti?
Perché non esiste una definizione legale di
ricco di nutrienti. Si possono dire che i Twinkies e la
Coca-Cola sono ricchi di nutrienti, ma legalmente
non si può considerare qualcosa come
nutriente a meno che non lo sia effettivamente. Quindi,
ad esempio, l'
industria delle uova voleva mandare in onda questa pubblicità definendo le
uova una "centrale nutrizionale" per l'AIDS
e la
perdita di peso. L'USDA ha dovuto ricordare all'industria che
non si possono presentare le uova come un alimento dietetico
a causa del contenuto di grassi e colesterolo.
Infatti, hanno quasi il doppio delle
calorie di qualsiasi cosa che possa essere chiamata "
centrale nutrizionale a basso contenuto calorico". Nemmeno "centrale nutrizionale" può
essere usato. Bene, l'industria
ha detto che lo farà. passare al piano B e intitolare
l'aggiunta
nutrizione eccezionale no perché di nuovo dato il
colesterolo dei grassi saturi non puoi legalmente
definire le uova
nutrienti quindi la pubblicità è finita bene vera
soddisfazione e invece di perdita di peso
hanno dovuto optare per può ridurre la
fame l'USDA si è congratulato con loro per la loro
intelligenza sì un cibo che quando viene mangiato
può ridurre la fame che
concetto non puoi nemmeno definire le uova un cibo
relativamente povero di calorie non puoi dire che
le uova sono povere di grassi saturi non lo sono non puoi
dire che sono relativamente povere di
grassi non puoi nemmeno definirle una ricca fonte
di proteine perché
non lo sono è illegale pubblicizzare che le uova
contengono un muro nutrizionale non puoi
dirlo sinceramente o avere un alto
contenuto nutrizionale non puoi dire che le
uova sono nutrienti in alcun modo non puoi dire
nutriente non puoi dire che le uova sono
nutrienti a volte devi dire
all'industria un paio di volte le uova hanno così
tanto colesterolo che non puoi nemmeno dire che
contribuiscono
nutrizionalmente non puoi dire che le uova sono
salutari certamente non puoi dire che sono
sane hai visto quanto
colesterolo c'è in quelle cose
non puoi dire sano non puoi nemmeno dire che le uova
contribuiscono a componenti salutari
poiché non puoi dire che le uova sono un
inizio sano per la giornata l'USDA suggerisce un
inizio soddisfacente non puoi dire non puoi chiamare
le uova un ingrediente salutare ma puoi
chiamare le uova un
ingrediente riconoscibile non puoi dire sinceramente che le uova ti fanno
bene non puoi dire che ti fanno bene
per legge l'industria delle uova deve stare alla
larga da parole come sano o
nutriente affinché un alimento sia etichettato come
sano secondo le regole della FDA deve essere a basso contenuto di
grassi saturi le uova falliscono questo test
e meno di 90 milligrammi di
colesterolo per porzione anche mezzo uovo
non soddisfa questo criterio per lo stesso motivo
per cui non puoi pubblicizzare, sai, il gelato per ossa sane non puoi dire che le uova sono sane perché superano il limite per il colesterolo alle aziende di uova non è nemmeno permesso dire cose come che le uova sono una parte importante di una dieta sana ed equilibrata su una scheda delle uova perché
sarebbe considerato fuorviante secondo
il supervisore nazionale delle uova dell'USDA
poiché le uova contengono
quantità significative di grassi e
colesterolo e quindi contribuiscono
alla principale causa di morte negli Stati Uniti
malattie cardiache l'industria non può permettersi
di dire la verità sulle uova o anche le
galline che le depongono l'industria stipano da 5
a 10 uccelli e gabbie delle dimensioni di un
schedario per tutta la loro vita ma quando
fornisce filmati ai media l'
American Egg Board istruisce non mostrare
più uccelli in gabbia sembrano troppo
affollati e ci espongono alle
critiche degli attivisti in altre parole non mostrare la
verità non solo all'industria è vietato
dire che le uova sono sane non può
nemmeno riferirsi alle uova come sicure tutti i
riferimenti alla sicurezza devono essere rimossi
perché più di 100.000 americani vengono
avvelenati dalla salmonella ogni anno dalle
uova la risposta dell'Egg Board a questa
epidemia nata dalle uova è che la salmonella è un
batterio presente in natura l'
industria delle uova non ha pensato che questo dovesse
necessariamente essere il messaggio chiave temendo che
potesse essere controproducente implicando che
non ci sia modo di evitare la salmonella e le uova a parte
evitare le uova
del tutto ecco perché l'American Egg
Board non può nemmeno menzionare altro che
uova cotte sode e asciutte niente bollitura morbida niente uova all'occhio di bue
facili niente uova all'occhio di bue a causa della
salmonella la stessa ricerca dell'American Egg Board
ha dimostrato che il
metodo di cottura all'occhio di bue dovrebbe essere considerato
non sicuro e a causa di L'influenza aviaria,
non solo la salmonella, alla luce dei
virus dell'influenza aviaria, le uova devono essere cotte
sode. Il vicepresidente del marketing dell'ente per le uova si
è lamentato con l'USDA dicendo che,
sai, non vorrebbero dover
dettare che le uova abbiano i tuorli sodi.
Sai cosa dire di un articolo del Washington Post
che diceva che i tuorli liquidi potrebbero essere sicuri
per tutti tranne che per le donne incinte, i
neonati, gli anziani o le persone con
malattie croniche? Si scopre che era una citazione errata.
Non possono essere considerate sicure per
nessuno. Invece di sicure, puoi chiamare le uova
fresche. Il servizio marketing dell'USDA
suggerisce gentilmente, ma non puoi chiamare le
uova sicure. Non puoi dire che le uova sono sicure
da mangiare. Non puoi dire che sono sicure. Non puoi nemmeno
menzionare la sicurezza. Non puoi dire che sono
salutari. Ogni riferimento alla salubrità
deve essere eliminato. Aspetta un secondo, le
uova non possono davvero essere chiamate sane. Le uova
non possono nemmeno essere chiamate sicure. Lo dice
chi lo dice? Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
[Musica]